Esta EE se localiza en el área de formación Electiva con 2 horas de teoría y 2 de práctica, esta diseñada para que los estudiantes de licenciatura desarrollen un conocimiento integral sobre la composición de los alimentos y las propiedades químicas, físicas y biológicas de los nutrimentos. Así mismo, se estudia el consumo voluntario, los procesos digestivos en animales monogástricos y rumiantes, el metabolismo intermedio de los nutrimentos y su aprovechamiento en las funciones de mantenimiento, actividad o trabajo, crecimiento, reproducción y lactancia, permitiendo relacionas este conocimiento con las prácticas de alimentación.
UNIDAD DE COMPETENCIA
Al finalizar esta EE, el estudiante habrá aprendido los principios básicos referentes a la composición química de los alimentos, los procesos de digestión, metabolismo, y función de los nutrientes en la célula y órganos de animal para sus funciones vitales y productivas (eje teórico), tandra la capacidad de identificar, analizar y clasificar los nutrientes esenciales para la alimentación animal (eje heuristico), demostrando disposición para el trabajo colaborativo, apertura a las metodologías de trabajo, responsabilidad e interés por el conocimiento (eje axiológico).
SABERES TEORICO
-Conceptos sobre Nutrición y Alimentación Animal.
-Análisis y valoración nutritiva de los alimentos.
-Digestión y Metabolismo.
-Necesidades Nutritivas de los Animales Domésticos.
-Bromatología Zootécnica.
-Normas de Racionamiento y manejo de la Alimentación.
-Requerimientos nutritivos para especies Animales Domesticas.
ESTRATEGIAS METODOLOGICAS DE APRENDIZAJE
-Búsqueda de fuentes de información
-Consulta en fuentes de información
-Lectura, síntesis e interpretación.
-Gráficos de recuperación.
-Mapas conceptuales.
-Clasificaciones.
-Palabras Clave.
-Discusiones grupales en torno a los mecanismos seguidos para aprender y las dificultades encontradas.-Discusiones acerca del uso y valor del conocimiento adquirido.
EVALUACION DEL DESEMPEÑO
-Asistencia y participación. 15%
-Exposición oral y trabajos escritos. 15%
-Elaboración de Raciones Alimenticias y reporte de practicas. 20%
-Exámenes parciales. 20%
-Examen final. 30%
ACREDITACION
Cubrir el número de asistencias establecidas en el estatuto de los alumnos, 100 % equivale a 15% de la calificación, al igual que el porcentaje referente al examen parcial ( 20 % ), así como los demás criterios de evaluación antes descritos: (reporte de practicas, participación, asistencia, trabajos por equipo), examen final, se promediará con la calificación obtenida durante el semestre, Calificación Mínima es seis y si obtienen un promedio durante el semestre de ocho estará exento.
FUENTES DE INFORMACION
-Besse J.La Aliemtacion del Ganado.1981.Ed. Mundi-Prensa. Madrd.
-Church, D.C. Alimentos y Alimentación del Ganado. 1990. Ed. Hemisferio Sur. Uruguay.
-Robinson, D.S. Bioquimica y Valor Nutritivo de los Alimentos. 1992. Ed. Acribia Zaragoza.
-Mcdonald P., Edwards, R.A. Greenhalgh, J.F.D., Morgan, C.A. 1999. Nutricion Animal. Ed. Acribia Zaragoza
